Il gusto della semplicità:
panino con Lampredotto presso la stazione Firenze

Panino Mondiale è un chiosco che, situato presso la stazione di Firenze di Santa Maria Novella, in Largo Fratelli Alinari (lato Bata),

offre a chi arriva in città prodotti tipici della gastronomia toscana. Conserviamo integra la tradizione della cucina toscana con ingredienti freschi e di prima scelta, selezionati giornalmente dalla proprietà per offrirvi il meglio della tradizione fiorentina nello street food: il panino con lampredotto.

Un salto indietro nella storia

Il lampredotto è tipico della cucina fiorentina e si prepara con le interiora dei bovini, l’abomaso. Il suo nome deriva dalla lampreda, un pesce simile all’anguilla che era molto diffuso nelle acque dell’Arno e di cui ricorda la forma.

In realtà, il lampredotto non è che lo stomaco dei bovini la cui pezzatura si distingue nella gala, la parte magra, e nella spannocchia, quella grassa.

La cottura avviene insieme a cipolla, pomodoro, prezzemolo e sedano.

Le versioni servite a tavola sono quelle del classico bollito con zimino (salsa di verdure, specie bietola) oppure dentro un panino toscano gustabile ovunque; come da noi!

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Un chiosco diventato Cult

Il chiosco di Panino Mondiale è attivo da ben trent'anni ed opera, per scelta del suo titolare, seguendo i rigidi dettami della gastronomia toscana affinché chiunque possa consumare un prodotto unico, tipico e genuino.

Gli ingredienti sono sempre freschissimi, giornalieri e provenienti dal mercato cittadino e fornitori di fiducia. Per chi viene a Firenze, per lavoro o per svago, Panino Mondiale è una tappa d’obbligo per gustare specialità della tradizione fiorentina, panini, hamburger, salsiccia e tanto altro ancora!